本网讯 2月8日，珠晖区市场监督管理局联合教育部门召开了2023年全区食品安全总监暨中小学、幼儿园食品安全工作负责人培训会议。

本次培训从《食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规入手，结合以往校园食品安全检查中发现的突出问题，从采购运输、存储加工、餐厅用餐等环节，对人员健康管理、场所环境、制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、各项记录填写留存等方面进行了细致的讲解。要求各校园食堂高度认识食品安全的重要性，严格落实学校主体责任和校长负责制，积极负责地开展自查自纠，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区，推动食品安全各项制度落实到位。

培训会上，相关工作人员详细讲解了食安湖南综合服务平台（包保督导和企业风控平台）包保企业端小程序操作手册的应用结合春季学校食堂食品安全工作，要求各学校（含托幼机构）负责人认清校园食品安全形势，提高食品安全风险意识，切实履行食品安全第一责任人责任，狠抓食材采购、储存及风险隐患自查等关键环节，严格遵守食品安全操作规范，全面推动校园食品质量安全。